Karmelizowane maliny

Wekowanie w słoikach WECK

Wekujemy karmelizowane maliny

Polecamy przepis na domowe karmelizowane maliny do jesiennej i zimowej herbaty.

Składniki na dwa słoiczki WECK #902:

  • 350g świeżych malin
  • 150g cukru trzcinowego
  • 50g likieru Passoa

Cukier trzcinowy karmelizujemy na suchej patelni, następnie dodajemy likier i przez chwilę dalej gotujemy do odparowania alkoholu. Dodajemy maliny, delikatnie łączymy z karmelizowanym syropem, gdy zacznie się ponownie gotować, wyłączamy płomień i przekładamy gorącą zawartość do słoiczków.

Pasteryzować w temperaturze 75°C przez 15 minut. Pamiętajmy aby słoików WECK nie odwracać do góry dnem. Klipsy można zdjąć po 24 godzinach od zawekowania.

Podczas całego procesu warto przestrzegać dobrych praktyk wekowania.

Smacznego!

4 uwagi do wpisu “Karmelizowane maliny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s