Składniki:

  • 100 g dyni hokkaido
  • 60 g cukru
  • Sok z jednej pomarańczy
  • Pół szklanki owocu rokitnika
  • 1/2 łyżeczki pektyny

Cukier wsypać do suchego garnka i karmelizować na bursztynowy kolor. Dynię obrać, niedbale pokroić i wrzucić do karmelu, dodać sok z pomarańczy oraz rokitnik.

Gotujemy, aż dynia prawie się rozpadnie. Na koniec dodajemy pektynę, mieszamy i ponownie zagotowujemy.  Przekładamy do mini słoiczków WECK #756, zamykamy i pasteryzujemy w temperaturze 75°C przez 5 minut. Pamiętajmy, aby słoików WECK nie odwracać do góry dnem. Klipsy można zdjąć po 24 godzinach od zawekowania.

Smacznego!