Składniki:

  • 10 świeżych fig
  • 5 łyżek miodu
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • sok z jednej cytryny
  • 1/2 szklanki wody

Figi kroimy na ćwiartki, przekładamy do garnka i gotujemy razem z miodem, balsamico i sokiem z cytryny tak długo aż figi całkowicie się rozpadną. W razie potrzeby dolewamy troszeczkę wody.  Rozgotowane figi miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji i przekładamy do słoiczków WECK.

Pasteryzować w temperaturze 75°C przez 15 minut. Pamiętajmy, aby słoików WECK nie odwracać do góry dnem. Klipsy można zdjąć po 24 godzinach od zawekowania.

 

Smacznego!