Składniki:

  • 600 g kolorowych pomidorków koktajlowych
  • 100 g octu
  • 800 g wody
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki czarnego pieprzu

Pomidorki sparzyć gorącą wodą, następnie przełożyć je do naczynia z kostkami lodu, by zahartować, w ten sposób unikniemy zmiany koloru. Resztę składników łączymy w jednym garnku i zagotowujemy, tak powstałą marynatę odstawiamy do przestygnięcia.

Pomidorki przekładamy w słoiki WECK, dodajemy część ugotowanego w marynacie tymianku, czosnku oraz czarnego pieprzu. Zalewamy całość zimną marynatą tak, by zakrywała pomidorki i szczelnie zamykamy.

Pasteryzować w temperaturze 75°C przez 10 minut. Pamiętajmy, aby słoików WECK nie odwracać do góry dnem. Klipsy można zdjąć po 24 godzinach od zawekowania.

Smacznego.