Karmelizowane maliny

Składniki:

• 350g świeżych malin
• 150g cukru trzcinowego
• 50g likieru Passoa

Cukier trzcinowy karmelizujemy na suchej patelni, następnie dodajemy likier i przez chwilę dalej gotujemy do odparowania alkoholu. Dodajemy maliny, delikatnie łączymy z karmelizowanym syropem, gdy zacznie się ponownie gotować, wyłączamy płomień i przekładamy gorącą zawartość do słoiczków.

Pasteryzować w temperaturze 75°C przez 15 minut. Pamiętajmy aby słoików WECK nie odwracać do góry dnem. Klipsy można zdjąć po 24 godzinach od zawekowania.

Smacznego!