We wszystkich słoikach WECK można przygotowywać przetwory mięsne. Szczególnie dobrze nadają się do tego słoiki o prostych ściankach i szerokim kołnierzu. Ich kształt umożliwia łatwe wyjęcie przygotowanych przetworów. Oto przepis na pasztet drobiowy. Składniki:

  • 400 g wątróbki drobiowej
  • mała cebula
  • łyżka masła do smażenia cebuli + 4 łyżki masła do pasztetu
  • 100 ml białego wina wytrawnego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • garść orzechów włoskich + do dekoracji
  • pół łyżeczki kolorowego pieprzu + do dekoracji
  • sól do smaku

Posiekaną cebulkę podsmaż na maśle. Wątróbkę oczyść i osusz na ręczniku papierowym. Następnie pokrój i wrzuć do smażonej cebuli. Dodaj od razu wino ocet i dopraw solą oraz utłuczonym w moździerzu pieprzem. Zestaw z ognia po 15 minutach, dodaj orzechy i wszystko razem zmiksuj na gładką masę. Pasztet przełóż do słoików WECK.

Udekoruj wierzch siekanymi orzechami i kolorowym pieprzem i przechowuj w lodówce do 14 dni. Jeśli masz już doświadczenie w konserwowaniu mięs i chcesz zachować pasztet na dłużej, zawekuj pasztet przestrzegając warunków konserwacji przetworów mięsnych.