Syrop arbuzowy

Składniki:

• 8kg arbuza
• 2 kg cukru
• 3 duże cytryny
• skórka starta z jednej cytryny

Arbuza przecisnąć przez wyciskarkę, przelać do garnka o szerokim dnie i dodać cukier oraz sok z wyciśniętych cytryn. Gotować przez około 2 godziny aż syrop się lekko zredukuje, dodać startą skórkę z cytryny i gotować jeszcze przez chwilę.

Następnie przecedzić syrop przez sito pozbywając się startej skórki i przelać do butelek.  Zawekować przestrzegając dobrych praktyk wekowania i pasteryzować przez około 10 minut w temperaturze 75°C. Syrop będzie idealnym dodatkiem do lemoniady w upalne dni.

Smacznego!